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　　近年来，使用人工甜味剂的无糖可乐、无糖酸奶等食品被减肥人群奉为救星，没有心理负担地放心食用的同时，还能享受“甜蜜”。但这些“没有热量的糖”却也因“可能会引起肥胖”的争议备受质疑。人工甜味剂到底会不会让人变胖？其实这样的一个问题，科学界已经争论了近30年。

　　本期《专家有话说》请来了省食药安委食品安全专委会委员、省人民医院主任医师马向华对人工甜味剂进行科学解读，帮大家建立正确认知。

　　人工甜味剂是一类高甜度、低热量或无热量的化合物。比如，阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，三氯蔗糖更高达600倍——只需极少量就能达到蔗糖的甜味，几乎不增加热量。理论上，用它们替代糖，能减少热量摄入，辅助控制体重。这也是怎么回事减肥者纷纷选购含人工甜味剂的食品。

　　但矛盾的是，近年一些研究却发现：长期大量饮用含人工甜味剂饮料的人群，肥胖率反而更高。那这是怎么回事呢？

　　这是因为肥胖的根本原理是摄入热量长期大于消耗热量，过多的热量以脂肪的形式储存在体内就会带来肥胖。如果代糖爱好者本身有喜欢吃零食、不运动的坏习惯，并误以为喝了无热量的无糖可乐就能多吃其他的食物，可能反而导致摄入总热量的增加，引起肥胖。

　　另外，我们的口腔中有甜味受体，当甜味分子（无论是糖还是人工甜味剂）接触受体时，会向大脑发送甜味信号。但人工甜味剂的矛盾在于，它只触发甜味信号，却不提供热量。身体接收到的甜味和热量信号不匹配，可能引发一系列连锁反应，通过下面三个机制导致肥胖：

　　大脑发现甜味来了但没热量，可能误以为之前的热量不足，反而刺激饥饿感，让人更想吃高热量食物（比如喝完无糖可乐后，突然很想吃蛋糕）。动物实验显示，长期摄入人工甜味剂的小鼠，对高糖食物的渴望明显增加。

　　肠道内的微生物能分解食物、调节代谢。研究之后发现，人工甜味剂可能改变肠道菌群组成——比如减少有益菌双歧杆菌，增加条件致病菌脱硫弧菌。这种失衡可能会引起肠道吸收糖分的能力变弱，未被利用的糖分转化为脂肪堆积。

　　胰岛素分泌依赖于血糖升高的信号。人工甜味剂虽不升血糖，却可能让胰腺习惯性分泌胰岛素。长期下来，细胞对胰岛素的敏感性降低（类似胰岛素抵抗），反而更容易囤积脂肪。

　　需要强调，目前多数实验是在动物或短期人体试验中完成的，这些机制对人类的长期影响仍缺乏确凿证据。

　　catalogs:112275;contentid:14130109;publishdate:2025-08-09;author:张魏桔;file:43-73038456-eb6d-423e-8ef5-4651308783c6;source:29;from:江苏警方;timestamp:2025-08-09 15:59:43;

　　8月13日，X9043次中欧班列从西安国际港站驶出开往阿塞拜疆巴库（无人机照片）。西安国际港站也成为了全国首个中欧班列开行量突破30000列的车站，开行量、货运量、重箱率等核心指标位居全国第一。

　　8月13日，由4艘纯电动港作拖轮组成的“绿色舰队”在中船天津码头鸣笛启航。据了解，这4艘拖轮组成了目前中国北方顶级规模的纯电动拖轮船队，将大多数都用在在天津港水域协助各类船舶进出港和靠离码头作业。

　　当日，2025上海书展暨“书香中国”上海周拉开序幕。当日，2025上海书展暨“书香中国”上海周拉开序幕。当日，2025上海书展暨“书香中国”上海周拉开序幕。当日，2025上海书展暨“书香中国”上海周拉开帷幕。

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　　8月12日，果农在河北省卢龙县刘田各庄镇张田各庄村软枣猕猴桃种植基地采摘软枣猕猴桃。新华社记者 杨世尧 摄8月12日，河北省卢龙县刘田各庄镇六百户村四季青蔬菜种植合作社社员在大棚内采摘苦瓜。

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　　8月11日，游人在浙江省台州市仙居县永安溪白塔镇段游玩（无人机照片）。8月10日，在漓江广西桂林市阳朔县兴坪镇段，游客乘竹筏游玩赏景（无人机照片）。8月10日，在漓江广西桂林市阳朔县兴坪镇段，游客乘竹筏游玩赏景（无人机照片）。

　　清晨4点，在江西省上饶市信州区，三位“00后”脑瘫青年揉着惺忪的睡眼，互相鼓励着起床。清晨4点，在江西省上饶市信州区，三位“00后”脑瘫青年揉着惺忪的睡眼，互相鼓励着起床。